Viajes a Túnez

La comida en Túnez

La cocina tunecina tiene similitudes con la cocina de Oriente Medio y se basa principalmente en la tradición del Magreb norteafricano, con los guisos de cuscús y marqa (similares al tajine marroquí) que forman la espina dorsal de la mayoría de las comidas. Las características distintivas son la ardiente salsa de chile harissa, el uso intensivo de aceitunas diminutas que abundan en el país, y el tajine tunecino que, a diferencia del plato marroquí del mismo nombre, se refiere a un tipo de pastel parecido a una tortilla preparado con un ragú de carne y/o verduras mezcladas con hierbas, legumbres e incluso despojos, enriquecido con huevos y queso y horneado en un plato de pastel hondo hasta que los huevos están recién puestos, algo así como una frittata italiana. El cordero es la base de la mayoría de los platos de carne y el marisco local es abundante. La carne de cerdo y los productos derivados no están muy difundidos, pero se pueden encontrar en algunos supermercados y en algunos hoteles de las zonas turísticas.

Harissa: pasta de chile muy picante (a veces se hace más suave con zanahorias o yogur), que se sirve con pan y aceite de oliva como entrante en casi cualquier comida.
Shorba Frik: sopa de cordero
Coucha: paletilla de cordero cocinada con cúrcuma y pimienta de cayena
Khobz Tabouna (pronuncie Khobz Taboona): pan horneado tradicional.
Brik (pronunciar Breek): pasta fina muy crujiente con un huevo entero (Brik à l’ëuf), perejil y cebollas y a veces carne como el cordero o el atún picado (Brik au thon). Muy sabroso como un entrante barato. Cómetelo con mucho cuidado con los dedos.
Cordero bereber: Cordero cocinado con patatas, zanahorias en una olla de barro.
Merguez: pequeñas salchichas picantes.
Salade tunisienne: lechuga, pimiento verde, tomate, cebolla, aceitunas, rábanos mezclados con atún.
Salade méchouia: ensalada de verduras a la parrilla sazonada (a menudo con harissa) y servida con aceite de oliva y a veces con atún.
Fricassé: pequeño sándwich frito con atún, harissa, aceitunas y aceite de oliva.
Tortas tunecinas: dulces relacionados con Baklava.
Bambaloni: pastel frito parecido a una rosquilla dulce, servido con azúcar.
La «comida rápida» tunecina: sándwiches, makloubs (pizzas plegadas), «libanais».

Lamentablemente, Túnez tiene una cultura de la restauración muy poco desarrollada, y la mayoría de los alimentos preparados en restaurantes, fuera de las casas o los zocos tunecinos, se presentan de manera decepcionantemente sosa y descuidada. Estas características tienden a aplicarse en toda la escala de precios, aunque ocasionalmente se puede comer un sabroso cuscús o guiso de «coucha» en algunos restaurantes de bajo precio. La mejor esperanza para una buena alimentación en Túnez es ser invitado como huésped en la casa de alguien o comer en un puesto de comida en un zoco.

Bebidas y vida nocturno en Túnez

Al ser un país musulmán progresista, la disponibilidad de alcohol está restringida (aunque no en gran medida) a ciertos restaurantes autorizados (e invariablemente más caros), zonas de vacaciones y tiendas Magasin Général. Los grandes almacenes (Carrefour en Marsa/Cartago y Hammamet) y algunos supermercados (por ejemplo, Monoprix) venden cerveza y vino, y algunos licores fuertes locales e importados, excepto durante las fiestas musulmanas. Las viajeras deben saber que, fuera de los centros turísticos y de las zonas de gran concentración turística, pueden encontrarse con una cerveza en un bar lleno de humo y con hombres que beben de forma bastante dedicada. Algunos bares se negarán a admitir mujeres, otros pueden pedir un pasaporte para comprobar la nacionalidad. ¡Mira alrededor de un bar antes de decidirte a beber!

Cerveza: Celtia es la marca local más popular, pero algunos lugares también tienen cervezas pilsner importadas. El Löwenbräu de fabricación local es decente, y Heineken ha entrado en el mercado tunecino en 2007. Celtia «En Presion» (On Tap) es bueno. Celestia es una cerveza sin alcohol que también es popular.
Vino: La mayoría de los lugares que sirven alcohol tienen vino tunecino, que es bastante bueno. El vino tunecino siempre fue producido por enólogos franceses. La mayor parte se exportó a Francia hasta la década de 1970. Las cooperativas de vino se dejaron y producen el 80% del vino que se sirve mayormente a los turistas. Desde la privatización de algunas partes de estas cooperativas el sabor internacional del vino entró en el mercado de Túnez. Las pequeñas empresas como Domaine Atlas, St. Augustin, Ceptunes, etc. han establecido con éxito la nueva generación de vino tunecino. La importación de vino es extremadamente difícil debido a los altos impuestos. Algunos restaurantes de hoteles de lujo pueden hacer que los vinos franceses o italianos aparezcan milagrosamente a un precio.
Boukha: es un espíritu tunecino hecho de la destilación de los higos.
Café: se sirve fuerte en tazas pequeñas. El capuchino tunecino también se sirve fuerte en tazas pequeñas. La «crema de café» está disponible en muchas zonas turísticas e incluso puede aparecer en una «Copa Americana». Los favoritos locales incluyen el capucin (espresso macchiato) y el directo (latte).
Té: generalmente se toma después de las comidas. A veces se sirve con piñones flotando en el té.
Té de menta: té de menta muy dulce que se toma a cualquier hora del día.

La moneda en Túnez

La moneda nacional es el dinar tunecino, denotado por el símbolo «دينار» o «DT» (código ISO: TND).
Los billetes típicos circulan en denominaciones de 5 (verde), 10 (azul o marrón), 20 (violeta-rojo), 30 (naranja) y 50 DT (verde y púrpura).
El dinar se divide en 1000 milésimas, siendo las monedas típicas 5 DT (plata con inserción de cobre), un dinar (grande y de color plata), 500 milésimas (más pequeño, de color plata), 100 y 50 milésimas, (latón grande), 20 y 10 milésimas (latón más pequeño) y 5 milésimas (aluminio pequeño). Está prohibido introducir y sacar dinares de Túnez, por lo que hay que cambiar el dinero localmente.
Los precios se marcan típicamente en dinares y milésimas, con un punto decimal como: 5.600 o 24.000 o 0.360 a veces con DT. Los mercados suelen vender los artículos por kilogramo. Así que los tomates pueden tener un signo «480» en ellos, lo que significa 480 milésimas por kilo. El buen queso se marcará algo así como 12.400 DT o unos 7 dólares por kilo. La mayoría de los supermercados de autoservicio esperan que pongas tus compras en las endebles bolsas de plástico que proporcionan y que luego las lleves a las básculas cercanas donde un trabajador las pesará y les pondrá una etiqueta con el precio.

Volar a Túnez

El principal aeropuerto internacional de Túnez para vuelos regulares es el Aeropuerto Internacional de Túnez-Cartago (TUN), cerca de Túnez.el Wi-Fi oficial del aeropuerto requiere la compra, pero la conexión a la red pública «LINDO CAFE» de un restaurante del mismo nombre es gratuita.otra opción es comprar una tarjeta sim en el aeropuerto por muy poco dinero, una tarjeta sim de datos 4G local cuesta menos de 3 dólares en 2019. Para conseguir tentempiés y café/té baratos en lugar de la sobrevalorada tarifa del aeropuerto, camine 3 minutos directamente desde la planta baja del aeropuerto (llegadas), pase la fuente, atraviese el aparcamiento y encontrará una pequeña tienda de conveniencia y un café que vende artículos a precios locales (café exprés por 700 milímetros). Está al lado de un lavadero de autos utilitario. Puedes conseguir un vuelo interno a Tozeur. Fumar está oficialmente prohibido en el aeropuerto. Sin embargo, verás a mucha gente caminando con un cigarrillo encendido. En los bares (en la puerta 14 y en la puerta 50) se proporcionan ceniceros e incluso se verá al personal del aeropuerto fumando aquí. El segundo aeropuerto de Túnez es el Habib Bourguiba, Skanes-Monastir (MIR), al que llegan vuelos chárter de bajo coste desde toda Europa. Monastir está más cerca de la mayoría de los destinos de vacaciones. Hay vuelos chárter baratos (al menos desde el Reino Unido) disponibles a través de aerolíneas como Thomas Cook. Jet2.com también operará un servicio a Monastir. Otros destinos con aeropuertos internacionales son Tozeur y Djerba. Recientemente, se abrió un nuevo aeropuerto en Enfidha para sustituir gradualmente al aeropuerto de Monastir. Esto ahora ofrece los vuelos más baratos. Hay un transbordador gratuito a Hammamet.Otros aeropuertos en todo el país sirven a vuelos nacionales e internacionales, y aquí hay una lista de los aeropuertos de Túnez:Aeropuerto Internacional de Tunis Carthage cerca de Túnez (norte de Túnez) – Bourguiba Skanes Monastir cerca de Monastir (centro este de Túnez) – Aeropuerto de Sfax Thyna cerca de Sfax (centro este de Túnez) – Aeropuerto Internacional de Tozeur Nefta cerca de Tozeur (suroeste de Túnez) – Aeropuerto de Gafsa cerca de Gafsa (sudoeste de Túnez) – Tabarka 7 de noviembre de 1987 cerca de Tabarka (noroeste de Túnez) – Aeropuerto Internacional de Djerba en la isla de Djerba (sudeste de Túnez) – http://www.thomascook.com/destinos/tunez-vuelos

Alojamiento en Túnez

Hay muchos hoteles de lujo en Túnez. También puedes alquilar un apartamento amueblado. Algunos particulares ofrecen sus propios apartamentos en alquiler, especialmente en verano. Es aconsejable organizar el alojamiento en línea o por teléfono antes de la llegada. Por otra parte, muchas ciudades y pueblos de Túnez tienen un mercado central situado en una medina (un barrio amurallado), donde se pueden encontrar alojamientos decentes y económicos por unos 40-50 dinares por noche. Tenga en cuenta que las camas dobles son raras en Túnez fuera de los hoteles turísticos, y es probable que su habitación contenga dos camas gemelas, incluso si viaja en pareja.