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Sobre viajes a Takayama
Takayama (高山), a veces llamada Hida-Takayama (飛騨高山), es una ciudad cercana a los Alpes del norte de Japón de la prefectura de Gifu, en la región de Chubu en Japón.
Qué ver en Takayama
La Aldea Folclórica de Hida. Un atractivo museo al aire libre montado a partir de edificios reales que recrea eficazmente todo un pueblo tradicional de montaña. No sólo se puede recorrer el pueblo, sino que los artesanos siguen trabajando en muchos edificios; se pueden comprar sus artesanías e incluso probar su propia mano en una serie de actividades. Lo más destacado de la arquitectura son las tradicionales casas de tejado de paja gasshō-zukuri, construidas con techos como manos en oración para soportar las fuertes nevadas de esta región.
Qué hacer en Takayama
Takayama es famoso por sus dos festivales:
Sannō Matsuri (山王祭り), 14-15 de abril
Yahata Matsuri (八幡祭り), 9 y 10 de octubre
Aunque se desconoce el origen de los festivales, se dice que se celebraron por primera vez entre 1586 y 1692, cuando la familia Kanamori gobernaba la zona de Hida Takayama. El festival de primavera se asocia con el Santuario Hie (日枝神社) y el de otoño con el Santuario Sakurayama Hachimangu (桜山八幡宮). Ambas son muy parecidas y presentan un desfile de grandes carrozas (屋台 yatai) decoradas con gruesas cortinas, vajilla de laca y muñecas mecánicas (karakuri). Doce carrozas aparecen en el festival de primavera y once en el de otoño. La procesión que lleva el santuario portátil (mikoshi) es única en el otoño. Durante ambos festivales, esta ciudad normalmente tranquila está animada y llena de visitantes, por lo que es mejor reservar el alojamiento (especialmente la noche del desfile) y las entradas con antelación.
Comer en Takayama
Takayama es famoso por sus fideos ramen, cocinados en caldo de miso con fideos finos. Al igual que en otras partes de Gifu, es probable que también encuentres hōba miso (ほうば味噌), una versión de la omnipresente pasta de frijoles japonesa a la parrilla en una hoja de hōba y que se sirve como salsa o para comer con arroz tal cual. Suena bastante simple, pero el sabor es exquisito. Takayama también es famoso por su carne (飛騨牛 hidagyu）. Lo puedes encontrar en muchos restaurantes de la ciudad.
Bebidas y vida nocturna en Takayama
Takayama es bastante tranquilo por la noche. Algunos de sus pocos bares están abiertos.