Viajes a Dijon

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Dijon es quizás más conocida por su mostaza (llamada así por la ciudad), que ya no se produce localmente, pero sigue siendo una de las ciudades más bellas de Francia, y sus edificios históricos y vías de acceso no fueron muy dañados por los bombardeos de la Segunda Guerra Mundial y están en gran parte intactos.

Sobre viajes a Dijon

Dijon es la ciudad más grande de la región oriental francesa de Bourgogne-Franche-Comté.

Qué ver en Dijon

Hay un paseo autoguiado en la ciudad, llamado Parcours de la chouette, mostrado por flechas de búho y placas de búho numeradas en el suelo. Hay 22 paradas de interés. El libro con la descripción de las paradas está disponible en la oficina de turismo por 2,50 euros. Pero no es obligatorio.

Qué hacer en Dijon

El Promenade de l’Ouche (o Coulée verte) es un sendero para caminar y andar en bicicleta que comienza cerca del Hospital (rue du Faubourg Raines, a 10 minutos a pie del centro de la ciudad) y sigue el río Ouche hasta el lago Kir. De camino al lago puedes parar en el pozo de Moisés (30 minutos a pie).
El lago Kir es un lago artificial en las afueras de la ciudad. Allí puedes caminar o ir en bicicleta alrededor del lago. En los días de verano hay mucha gente en la playa (se puede nadar en el lago, aunque el agua es un poco oscura).

Comer en Dijon

Muchos de los platos que los americanos consideran tradicionalmente franceses son originarios de Borgoña, por ejemplo el ‘coq au vin’. Una gran estrategia es pedir el menú de precio fijo (prix fixe), normalmente tres platos incluyendo el postre. Proporciona una buena idea de cómo es el restaurante.
El jambon persille (terrina/pan de carne de perejil) y el pain d’epices (pan de jengibre) son delicias locales de la región.
Hay 23 restaurantes con estrellas Michelin en la zona.

Bebidas y vida nocturna en Dijon

Dijon es bien conocido por el cassis, un licor dulce de corriente negra de color rojizo-púrpura brillante. Si tienes edad legal para beber en Francia, un cóctel tradicional de la Dijonnesa se llama «Kir», una mezcla de cassis y un vino blanco local (tradicionalmente «Aligoté») – también puedes pedirlo hecho con champán para un sabroso y festivo «Kir Royale». Asegúrate de probar los maravillosos vinos locales – Borgoña tiene el mayor número de denominaciones de cualquier región francesa. Por supuesto que los tintos son estupendos, y los americanos que no están familiarizados con la historia del vino podrían sorprenderse al encontrar que los borgoñas blancos se comparan favorablemente con los chardonnays de California – son, después de todo, de la misma uva.

Chez Nous, ruelle Quentin (Un pequeño callejón cerca del mercado de Halles. Generalmente de 11 a 1, excepto lunes de 2 a 1, viernes y sábados de 10 a 2, domingo de 11 a 5. Uno de los cafés más conocidos de Dijon. La mayoría de la gente va allí por el ambiente de este pequeño lugar donde puedes conocer a toda la gente involucrada localmente en la ecología, el comunismo, el software libre, el anarquismo, el arte y el libre pensamiento. Allí podrás jugar al ajedrez o ir con extraños y conocer a muchas personas interesantes. También puedes comer comida «brasserie» (3-7 euros) o «plat du jour» (8 euros).
Rézo Fet’Art, 3 rue Blairet (a la derecha al final de la calle Faubourg Raines. Viernes y sábados de 18:00 a 22:00. Muy bonito en el verano con su patio abierto, sofás y mesa de ping pong. También puedes echar un vistazo dentro de los edificios pintados donde los pintores y escultores muestran su trabajo. Algunas noches hay conciertos, películas o juegos. Un poco fuera del centro de la ciudad (15 minutos a pie), es una buena idea llegar allí después de un paseo usando el sendero Coulée Verte ya que está en el camino hacia el Lago Kir (ver la sección Do). Las bebidas son de 1 a 3 euros, y puedes comer un simple sándwich por 3,50 euros. Tendrás que hacerte miembro de la asociación para pedir comida y bebida (5 euros, incluye la primera bebida).