Viajes a Austria

Sobre viajes a Austria

Austria, junto con la vecina Suiza, es el centro de deportes de invierno de Europa. Sin embargo, es igual de popular para los turistas de verano que visitan sus ciudades y aldeas históricas y caminan por los magníficos paisajes de los Alpes.

Qué ver en Austria

Tanto en verano como en invierno, grandes bandadas de turistas son atraídas por el poderoso paisaje montañoso de Austria. Con no menos del 62% del país a una altitud de 500m o más, es difícil no ver los impresionantes picos cubiertos de nieve y los verdes valles. Dependiendo de la temporada, encontrarás verdes praderas de montaña o paisajes blancos hasta donde puedas ver, pero de cualquier manera, no te decepcionarán las grandes vistas. Entre los aspectos más destacados se encuentra, por ejemplo, el Parque Nacional de Alta Montaña en los Alpes de Zimmertal, con picos de hasta 3476 m, estrechos desfiladeros y escarpados acantilados. El Parque Nacional de Thayatal combina hermosos paisajes de valle con una variedad de castillos y fortalezas en ruinas. El pico más alto del país se llama Grossglockner y está situado en la frontera entre Carintia y el Tirol Oriental. Para tener una buena vista, la carretera de los Altos Alpes de Grossglockner, con sus magníficos panoramas, es muy recomendable. A los pies de los picos de las montañas encontrarás exquisitos valles, incluyendo el encantador Villgratental. El río Danubio creó unos hermosos paisajes de valle, donde ahora se encuentran famosos viñedos. Wachau y Dunkelsteinerwald en el Bajo Austra son buenos ejemplos (y protegidos). Para completar la imagen, los paisajes del valle y las laderas están salpicados de innumerables pueblos pintorescos.

Además de toda esa naturaleza rústica y tranquila y el campo, Austria tiene también otra cara. Como una de las antiguas grandes potencias de Europa, Austria se enorgullece de su majestuosa arquitectura y sus estructuras históricas. Como fue durante mucho tiempo un centro de poder en el Sacro Imperio Romano Germánico, no sólo encontrarás palacios y una magnífica arquitectura urbana, sino también grandes catedrales, monasterios e iglesias. Viena, la capital del país y el destino más popular, está llena de estructuras medievales y barrocas. El palacio de Schönbrunn con sus 1441 habitaciones es el punto culminante, y el sueño de toda princesa. Su zoológico, Tiergarten Schönbrunn, es el más antiguo del mundo. La Catedral de San Esteban del siglo XII es el edificio religioso más destacado. Salzburgo, lugar de nacimiento de Mozart, combina un encantador entorno alpino con un centro histórico bellamente conservado. Lo mismo ocurre con Innsbruck, en el corazón del Tirol. La Basílica de Mariazell en Mariazell es una de las atracciones más visitadas del país y un importante destino de peregrinación. Similar al Palacio de Schönbrunn es el Schloss Esterházy en Eisenstadt, que está situado en la provincia más oriental. Se dice que es uno de los más bellos castillos barrocos de Austria. El Neusiedler See, un parque nacional, también es digno de ver en esta región.

La comida en Austria

La comida austriaca es distintiva y deliciosa, y es tradicionalmente de la variedad de «carne y albóndigas». El Wiener Schnitzel (un escalope de ternera frito y desmenuzado) es algo así como un plato nacional, y los Knödel son una especie de albóndiga que puede hacerse dulce o salado según el gusto.
En Viena, el Tafelspitz (carne hervida con patatas y rábano picante – es más elegante de lo que parece) se sirve tradicionalmente los domingos, y normalmente se acompaña de un caldo claro con albóndigas y hierbas. Aparte de esto, Austria es famosa por sus pasteles y postres, el más conocido de los cuales es probablemente el Apfelstrudel.
El pan (Brot) se toma en serio en Austria. Casi todos los pueblos tienen su propia panadería, que ofrece una gran variedad de panecillos dulces y salados recién horneados diariamente a partir de las 06:00. El pan de centeno (Vollkornbrot, Bauernbrot) es el alimento básico tradicional de los campesinos. Si esto es demasiado pesado para ti, prueba el panecillo blanco común (Semmel). Sorprendentemente, es más fácil encontrar buen pan fuera de Viena, donde la industria panadera aún no está dominada por las cadenas de tiendas a escala industrial.
Algunos austriacos tienen la costumbre de comer platos a base de harina dulce (Mehlspeise) como plato principal una vez a la semana. Las variedades incluyen Kaiserschmarren, Marillenknoedel y Germknoedel.
El mejor consejo es sumergirse en el menú e intentarlo, ¡no hay sorpresas desagradables!

Bebidas y vida nocturno en Austria

Viena es famosa por su cultura del café, y hay cafés por toda la ciudad, muchos de los cuales tienen terrazas al aire libre que son populares en verano. Visítalos para tomar café (por supuesto), chocolate caliente y pasteles. El más famoso es Sacher-Torte.
Austria también tiene algunos vinos de primera clase, en su mayoría blancos, ligeramente ácidos. Debido a su clima, los tintos austriacos a menudo se elaboran con variedades de uva como Zweigelt o Blaufränkisch, que no son familiares para muchos bebedores de vino de fuera del país, pero que definitivamente vale la pena probar. El vino puede beberse puro o mezclado con agua mineral, llamado «G’spritzter» o «Spritzer». El mejor lugar para hacerlo es en el «Heurigen» en las zonas suburbanas de Viena. Originalmente el «Heurigen» estaba abierto sólo en verano, pero ahora puedes tomar tu «Spritzer» durante todo el año con un pequeño aperitivo auto-servido. El vino producido localmente es a menudo barato – es fácil encontrar una botella perfectamente pasable por menos de 5 euros en un supermercado. El Sturm, o vino joven, similar al federweißer en Alemania, se puede encontrar a principios de otoño. Es de aspecto turbio, y aunque no tiene tanto alcohol como el vino normal, puede ser fácil exagerar porque es bastante dulce y espumoso.
Refrescos: Austria también tiene un refresco nacional llamado Almdudler. Es limonada con hierbas. Los norteamericanos lo encontrarán similar, pero no exactamente como el ginger ale. Otros refrescos típicos de Austria son Holler o Hollundersaft. Es un refresco hecho de flores de saúco. La bebida energética mundialmente popular Red Bull es una localización producida por licencia de Krating Daeng de Tailandia, pero a menudo se considera un invento austriaco y se vende en todas partes.
La cerveza en Austria es en gran parte ubicua con Märzen Lager. La calidad es en general muy buena, pero varía mucho entre las cervecerías, como en muchos otros países de Europa central. Las mejores opciones son de un modesto número de cervecerías regionales que aún no han sido compradas por Heiniken. Los visitantes acostumbrados a la selección común en la mayoría de las grandes ciudades de los EE.UU. o el Reino Unido pueden verse desbordados por las listas de cerveza, incluso en los bares de lujo. Hay un pequeño número de micro-cervecerías en todo el país, que ofrecen cervezas más exóticas como las stouts. La cultura de la cerveza en Austria no está muy extendida, muchos austriacos tienen una fuerte lealtad a la marca pero no saben la diferencia entre pilsner y lager, así que no te sorprendas si un barman o un camarero se esfuerza por responder a tus preguntas.

Lagers: las lagers clásicas decentes «Märzen» comúnmente disponibles incluyen Stiegl, Egger y Zwettler. La calidad de muchos otros, incluyendo a Gösser, Puntigamer, Schwechater, Wieselburger y Zipfer, todos ahora bajo el paraguas de Heinicken, ha disminuido de manera discutible.
Pilsners: normalmente se anotan con Pils o Spezial, la más común es Hirter Pils.
Dunkles: es una rica cerveza oscura ofrecida por la mayoría de las cervecerías.
Weiße: es cerveza de trigo. Hay varias cervecerías y muchas importaciones de la vecina Baviera, aunque rara vez se encuentra en el grifo.
Zwickl: es cerveza sin filtrar y el orgullo de varias cervecerías.

El Schnaps es un tipo de brandy de fruta que se sirve en muchas partes de Austria, generalmente después de una comida. Los sabores más populares son pera, albaricoque y frambuesa, aunque hay docenas de otros sabores disponibles.
Hay tres niveles de calidad de Schnaps: destilado, infundido y aromatizado. La variedad destilada es de la más alta calidad; varias marcas de Schnaps de frutas austríacas se encuentran entre las mejores del mundo, pero son, por consiguiente, caras: una botella de medio litro puede costar hasta 100 euros.
El Schnaps «real» está hecho de fruta real (ya sea destilada o en infusión). Cuidado con las cosas baratas que se venden en botellas grandes en los supermercados; a menudo son del tipo «aromatizado», nada más que etanol puro mezclado con aromatizantes artificiales. Si quieres algo de verdad, ve a una charcutería o a un bar de lujo (si estás en una ciudad más grande) o a un Buschenschank (Granja) (si estás en el campo). Sin embargo, ten cuidado con el Schnaps, especialmente si no estás acostumbrado a las bebidas alcohólicas.
El Eiswein es un tipo de vino de postre producido a partir de uvas que han sido congeladas mientras aún están en la vid. El Eiswein es generalmente bastante caro debido a la mano de obra intensiva y al arriesgado proceso de producción. Su mejor apuesta es comprar ovejas en Naschmarkt por 10-15 euros por 375 ml o 500 ml; más posibilidades de encontrarlas allí los fines de semana. Sólo para dar una idea de los precios en otros lugares, el vino de hielo se vende en Wein & Co cerca de Naschmarkt a 24-30 euros por una botella de 375 ml, y la tienda libre de impuestos de Viena lo vende también a 23,50 euros.
El Stroh es posiblemente la bebida espirituosa austriaca más conocida. Se clasifica como un tipo de ron, aunque no se produce de melaza de caña de azúcar como lo hace el ron «real» del Caribe. Con cinco versiones (¡la más fuerte tiene un contenido de alcohol del 80%!), Stroh se usa a menudo como componente en cócteles como el Jagertee y como saborizante para pasteles y pastas.